Кому противопоказана квашеная капуста?
Хотя безусловно такой продукт как квашеная капуста и является очень ценным продуктом питания, так как капуста в таком виде удивительно богата разными витаминами и минеральными веществами, но все же существуют группы людей, для которых употребление в пищу квашеной капусты противопоказано.
Несмотря на тот факт, что считается что квашеная капуста обладает свойствами излечивать язвенные заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки, в случаях, когда болезнь очень уж запущенна или же при тяжелых обострениях язвенной болезни настоятельно рекомендуется не употреблять в пищу данный продукт.
Людям с повышением кислотности желудочного сока квашеную капусту кушать не запрещается, но только в небольших количествах и желательно употреблять такую капусту после того, как ее подвергнут тепловой обработке.
Противопоказана также квашеная капуста людям с заболеваниями поджелудочной железы, камнях в желчном пузыре, почечной недостаточности, а также гипертоникам, так как в такой капусте содержится большое количество органических кислот.
Кроме того не рекомендуется употреблять данный продукт при болезнях щитовидной железы.
Также существует мнение, что злоупотреблять употреблением квашеной капусты не следует мужчинам, так как она может снизить выработку семени.
Хотя в любом случае, если уж сильно хочется, людям с всеми вышеперечисленными заболеваниями квашенную капусту кушать можно, но предварительно ее необходимо тщательнейшим образом отмыть от рассола или же заквашивать с использованием минимального количества соли.


Овсяный отвар для улучшения сна
Если мучает бессонница, приготовьте себе вместо чая овсяный отвар.
1 столовую ложку зерен или хлопьев овса нужно замочить 2 стаканами воды с вечера на всю ночь и долго варить на следующее утро.



Что нужно есть для разжижения крови?
Что нужно есть для разжижения крови? Такая проблема, как загущение крови появляется при внутренних болезнях и характеризуется повышением кровяной вязкости. Это может происходить из-за болезней печени, поврежденных сосудов, а также при изменениях в оболочке эритроцитов и тромбоцитов. Если кровь не разжижать, то ее вязкость может быть причиной образования тромбов.

Поскольку тромбы могут привести к инфарктам и инсультам, то нужно побеспокоиться о том, чтобы найти способы разжижающие кровь. Например, очень помогают в разжижении клюквенный морс и томатный сок. Помимо этого полезны лимон, лук, оливковое масло, свекла, рыба, чеснок, семечки подсолнуха и какао. Ягоды также могут привести к значительным результатам, особенно это касается земляники, смородины, черники, вишни, черешни и малины.

Кроме того, при опасности тромбообразования необходимо есть пищу, богатую магнием, поскольку он способен препятствовать образованию сгустков. Магнием богата овсяная каша, а также имбирь. Против вязкости крови также борется аминокислота таурин, которую можно найти в морепродуктах и рыбе – кальмарах, тунце, камбале и креветках.


Враги витаминов: кофе, фасоль, шампиньоны, молоко и другие продукты
Мы с детства знаем, что витамины нам необходимы. Но, оказывается, у них есть антагонисты – вещества, которые подавляют их
«Антивитамины» были открыты еще в 70‑е годы прошлого века, можно сказать, случайно: в ходе эксперимента по синтезу витамина В9 (фолиевой кислоты). Тогда, по непонятной для ученых причине, синтезированная фолиевая кислота не только утратила свою витаминную активность, но и приобрела прямо противоположные свойства.
Дальнейшие исследования показали, что действительно существуют вещества, которые, попадая в организм, вступают в реакции обмена вместо витаминов и изменяют течение этих реакций. В итоге, сколько бы витаминов человек ни принимал, эффекта не будет, его сведут на нет те самые антивитамины.

Обманный маневр
У витаминов и антивитаминов схожая химическая структура. В организме витамины превращаются в коферменты и вступают во взаимодействие со специфическими белками, таким образом регулируя различные биохимические процессы.
Антивитамины также превращаются в коферменты, только ложные. Они подменяют собой истинные коферменты витаминов, но не могут играть их роль. Специфические белки не замечают подмены и пытаются осуществлять привычные функции. Но это уже невозможно, процессы обмена веществ нарушаются, поскольку не могут происходить без их катализатора – витаминов. Более того, ложный кофермент начинает сам участвовать в процессах, играя свою собственную биохимическую роль.
Таким образом действие витаминов может полностью или частично блокироваться, их биологическая активность снижается или вовсе сводится на нет.

«Сладкие парочки»
Самый яркий пример подобного «витаминного конфликта» – это витамин С (аскорбиновая кислота) и его антагонисты аскорбатоксидаза и хлорофилл. Оба этих вещества способствуют окислению витамина С. Как это проявляется в быту? Если разрезать яблоки на дольки, то через некоторое время оно потемнеет – то есть окислится. И при этом потеряет до 50% аскорбиновой кислоты. То же самое происходит и с салатом из свежих овощей, и со свежевыжатыми соками – все это полезнее съедать сразу после приготовления.
Витамин В1 (тиамин) отвечает за нормальное протекание процессов роста и развития и помогает поддерживать надлежащую работу сердца, нервной и пищеварительной систем. Но все его положительные свойства разрушает тиаминаза. Это вещество попадает в организм из сырых продуктов: в основном это пресная и морская рыба, но в небольших количествах тиаминаза содержится и в рисе, шпинате, картофеле, вишне, чайном листе. Так что у фанатов японской кухни есть риск заработать дефицит витамина В.
Кстати, именно в сырых продуктах особенно много обнаружено антивитаминов. Так, например, сырая фасоль нейтрализует действие витамина Е. А в составе соевых бобов есть белковое соединение, которое полностью разрушает витамины D, кальций и фосфор, провоцируя развитие рахита.
Еще один очень популярный антивитамин, о котором многие даже не догадываются, это кофеин, содержащийся в чае и кофе. Кофеин мешает усвоению в организме витаминов В и С. Чтобы разрешить этот конфликт, чай или кофе лучше пить через час-полтора после еды.
Родственные химические структуры имеют биотин и авидин. Но если биотин отвечает за здоровую кишечную микрофлору и стабилизирует уровень сахара в крови, то авидин препятствует его всасыванию. Оба вещества содержатся в яичном желтке, но авидин – лишь в сыром яйце, и он разрушается при нагревании.
Если в вашем рационе преобладают такие продукты, как бурый рис, фасоль и соя, шампиньоны и вешенки, коровье молоко и говядина, грецкие орехи, то возникает риск гиповитаминоза РР (ниацин). Поскольку названные продукты богаты его антиподом – аминокислотой лейцином.
Витамин А (ретинол) хоть и относится к жирорастворимым витаминам, но при избытке маргарина и кулинарных жиров плохо усваивается. Поэтому при готовке печени, рыбы, яиц, богатых ретинолом, следует использовать минимальное количество жира.
А самый главный враг витаминов – это, конечно же, алкоголь и табак (в том числе и пассивное курение). Алкоголь особенно повинен в разрушении витаминов В, С и К. Одна сигарета выводит из организма суточную норму витамина С.

И лечат, и калечат…
Лекарства – это тоже своего рода антивитамины. Многие современные лекарственные препараты разрушают витамины либо мешают их усвоению. Например, известный всем аспирин вымывает из организма калий, кальций, витамины С и В.

Черника, морковка, смородина... Какие витамины помогут сохранить зрение?
Витамины группы В разрушаются также и при приеме антибиотиков, которые уничтожают полезную микрофлору кишечника и этим вызывают грибковые заболевания, например, молочницу. Но все витамины группы В частично образуются именно кишечными бактериями, порой достаточно побольше есть йогурта, ацидофилина, чтобы микрофлора кишечника пришла в норму.
Но свойства антивитаминов используются и во благо. К примеру, витамин К способствует повышенной свертываемости крови, а его антипод дикумарин, напротив, ее снижает, что необходимо при некоторых заболеваниях.
Акрихин и хинин являются антагонистами рибофлавина (витамина В) и прекрасно лечат малярию.

Устраняем конкуренцию
Таким образом, в любом продукте питания присутствуют как витамины, так и их антагонисты. Первых обычно больше, чем вторых, и это соотношение оптимально, самостоятельно менять его в ту или иную сторону не следует.
А вот знать, какие вещества конфликтуют друг с другом, не мешает.
Для чего? Чтобы подкорректировать свои привычки в питании. Любителям кофе следует налегать на творог, чтобы восполнить потерю кальция. А поклонникам сыроедения – на хлеб из муки грубого помола и жирное масло, которые богаты витамином В.


Тревожные симптомы артроза. Какие ощущения должны насторожить?
Мы часто оставляем без внимания дискомфорт в суставах, а между тем в некоторых случаях он требует скорейшего обращения к врачу. Какие...
Скованность
Обычно она наблюдается утром, когда вы проснулись. Возникает ощущение, что сустав плохо двигается, а вы не полностью им управляете. Из-за этого сложно взять в руки чашку с кофе или согнуть ногу в колене, а порой и наступить на нее. Если вы все же двигаетесь, несмотря на дискомфорт, примерно через полчаса все проходит, и вы чувствуете себя, как обычно.
В течение дня ситуация может повториться, если вы, например, на час-другой прилегли отдохнуть.

О чем свидетельствует?
Скованность – первый признак остеоартроза. Она указывает на то, что в хряще сустава начались болезненные изменения: он стал менее увлажненным, более тонким и хрупким, хуже выдерживает повседневную нагрузку. В дальнейшем, если не лечиться, это постепенно приведет к разрушению хряща, серьезному ограничению подвижности, а то и к инвалидности.

Что предпринять?
Незамедлительно обратитесь к врачу. В отличие от многих других заболеваний, остеоартроз нельзя вылечить однажды и навсегда. На сегодняшний день существует эффективная группа лекарств – хондропротекторы. В их состав входят вещества хондроитин сульфат и глюкозамин, которые улучшают питание хряща, нормализуют обмен веществ в нем, делают его более увлажненным. Они способны остановить разрушения на той стадии, до которой они развились в данный момент, но, к сожалению, ни этой группе лекарств, ни какой либо другой не под силу восстановить хрящевую ткань. Так что чем раньше вы начнете лечение, тем меньше пострадает сустав. Не откладывайте визит в поликлинику на завтра!

Боль
Она может возникать к вечеру, после рабочего дня, а может сопровождать каждое движение в суставе. В некоторых случаях боль становится непереносимой, и это заставляет человека отказаться не только от работы, но порой и от выходов на улицу.

О чем свидетельствует?
Боль – признак уже более поздних стадий остеоартроза, на которых внутрисуставной хрящ разрушен основательно. Он перестает должным образом выполнять свои основные функции: обеспечивать плавность «скольжения» костей относительно друг друга и компенсировать нагрузку во время движения. В итоге страдают все ткани, окружающие сустав: мышцы, связки, суставная сумка… Их перенапряжение и приводит к боли. К тому же при значительном разрушении хряща в суставе нередко возникает воспаление, которое также ухудшает самочувствие.

Что предпринять?
Опять же как можно скорее начинайте лечение. Скорее всего, врач назначит вам нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП). Их задача – уменьшить болевые ощущения. Будьте осторожны с этими лекарствами: у них масса негативных побочных эффектов, поэтому их ни в коем случае нельзя принимать постоянно или длительным курсом. Таблетку нужно пить, только если боль невыносима. Если вы можете терпеть, безопаснее обойтись без нее.
Одновременно с НПВП следует начать прием хондропротекторов. Эти лекарства также помогают справиться с болью и при этом практически не имеют побочных эффектов и противопоказаний (одно из немногих – индивидуальная непереносимость). Правда, в отличие от нестероидных противовоспалительных средств они начинают действовать не мгновенно, а спустя некоторое время. Курс приема хондропротекторов, как правило, составляет от 3 до 6 месяцев. Через несколько недель после его начала возникает противоболевой эффект. Зато и сохраняется он не несколько часов, как у НПВП, а несколько месяцев.

Хруст
Врачи называют это явление крепитацией. Во время движения в суставе появляется щелчок или хруст. Он может сопровождаться болевыми ощущениями, но зачастую их не бывает.

О чем свидетельствует?
Такое явление может возникать при артрозе, когда внутрисуставной хрящ сильно разрушен. Он больше не амортизирует нагрузку, и она приходится на кости. Организм пытается ее уменьшить, поэтому по краям костных поверхностей появляются разрастания – остеофиты. Площадь соприкосновения костей увеличивается, а давление на них, соответственно, снижается. По сути – это защитный механизм, запуская который, организм пытается решить возникшую проблему.
Однако это оборачивается существенным дискомфортом: сустав не только хрустит, но и увеличивается в размерах.
Впрочем, «скрип» может быть вызван и другой причиной – слабостью соединительной ткани. Из-за нее связки плохо поддерживают сустав, и он становится чрезмерно подвижным. Обычно такая особенность выявляется еще в подростковом возрасте. Артроза у таких людей пока нет, однако риск его возникновения повышен. Наши суставы рассчитаны на определенный объем движений – если он постоянно превышается, они быстрее изнашиваются.

Что предпринять?
Если остеофиты вызывают боль и сильно мешают движениям в суставе, их удаляют хирургически. Нужна ли операция – должен решать врач, а параллельно с удалением обязательно нужно проводить лечение основного заболевания – артроза.
При слабости хрящевой ткани очень важно правильно подобрать рацион. В нем должно быть много магния – этот минерал улучшает состояние и снижает риск заболеть. Нельзя заниматься такими видами спорта, как легкая и тяжелая атлетика, футбол, баскетбол, волейбол. А вот плавание очень полезно. Также нежелательно выбирать малоподвижную профессию – суставы у таких людей должны постоянно работать, но с умеренной нагрузкой.


Еда, которая нас убивает

Проанализировав ситуацию в нескольких десятках стран мира, крупный международный эксперт по вопросам здорового питания, медицинский директор калифорнийского Института оптимального здоровья Nutrilite, доктор Дюк Джонсон пришел к шокирующему выводу: неуклонный рост хронических заболеваний напрямую связан с появлением промышленного производства продуктов. Ученые бьют тревогу — еда, произведенная промышленным способом, нас убивает.

КСТАТИ
По данным ВОЗ, высокое содержание жиров в рационе молодых людей приводит к повышенному уровню развития у них раковых заболеваний после 50 лет. А дефицит витамина Д может привести к раку гортани, трахеи, желудка, поджелудочной железы. Считается, что огромная заболеваемость раком предстательной железы в Японии вызвана избыточным потреблением соли в этой стране. К раку также приводит повышенный уровень воспаления и стресс.
В России в 2009 году заболеваемость ожирением составила 789,3 на 100 тыс. человек населения. По сравнению с 2006 годом этот показатель вырос на 16,1%.
В 2010 году ВОЗ подсчитала, что 1/3 населения планеты испытывает недостаток витаминов, минералов и фитонутриентов.
C 24 января Россия ввела запрет на ввоз живых свиней для убоя, поросят для откорма, и готовой продукции из свинины из Германии. Это связано с тем, что в продукции могут быть диоксины — яды, вызывающие онкологические заболевания. Диоксиновый скандал разразился в Германии в начале года: обнаружилось, что крупный производитель кормов добавлял в свою продукцию остатки жирных кислот, полученных при выпуске биодизельного топлива. Это и стало причиной заражения мяса диоксином.
В последние 50—70 лет в мире все чаще ставят диагнозы: сердечная недостаточность, сахарный диабет, рак, болезнь Альцгеймера... Всемирная организация здравоохранения даже внесла диабет в список мировых эпидемий. Откуда такие напасти?..
По данным г-на Джонсона, который недавно выступил на конференции в Москве, проблема роста хронических заболеваний напрямую связана с началом промышленного производства продуктов. Так, в Америке медики констатируют неуклонный рост количества смертей от сердечно-сосудистых заболеваний, рака и пр. с 1910 года — т.е. с начала эпохи индустриализации. В Японии до Второй мировой войны главной причиной смерти был туберкулез. Но с началом массового производства еды с использованием химикатов, консервантов и искусственных красителей основной причиной смерти становится рак. Рост онкозаболеваний в Японии продолжается. Такая же проблема появилась в Бразилии и Индии в 70-х. В Китае, где массовое производство продуктов началось только в 1990-х годах, специалисты ожидают рост заболеваний сердца и диабета через 20 лет. По итогам статистики, собранной в 30 странах мира, очевидно, что любая индустриальная страна, производящая еду промышленным образом, обязательно сталкивается с ростом хронических заболеваний. Россия — не исключение. Вот уже полвека, как у нас прогрессируют хронические заболевания.
По данным директора НИИ Питания РАМН, члена совета Лиги здоровья нации, академика РАМН Виктора Тутельяна, в структуре заболеваемости россиян 30—50% составляют так называемые алиментарно-зависимые заболевания — то есть те, что напрямую связаны с недополучением поступающих с пищей полезных веществ — фитонутриентов. Нарушениями в питании часто бывают вызваны сердечно-сосудистые заболевания, вносящие основной вклад в смертность россиян на протяжении последних 26 лет. Ишемическая и коронарная болезни сердца связаны с атеросклеротическим поражением сосудов, которое, в свою очередь, появляется из-за повышенного уровня холестерина. Как отмечает руководитель отдела изучения биохимических маркеров ФГУ “ГНИЦ ПМ Росмедтехнологии”, академик РАЕН Наталья Перова, нарушения в питании могут привести к артериальной гипертонии, сахарному диабету, ожирению, тромбозу, раку...

Разноцветное меню
По словам Тутельяна, есть лишь два закона правильного питания: “Первый — соответствие энергетической ценности рациона энергетическим тратам. Например, одно пирожное или сарделька — это два часа ходьбы или час бега. Второй закон — необходимо получать с пищей все необходимые компоненты. Это около 200 соединений, и больше половины из них незаменимые. Если мы их не получим извне, то выработаться у нас они не могут. Длительное нарушение этих законов приводит к болезни. Очень серьезное и длительное — к смерти”.
Фрукты и овощи полны фитонутриентов, и ученые говорят, что их употребление способно снизить риск развития болезней сердца, рака и диабета. Но, по данным Джонсона, порядка 80% (!) россиян съедают менее необходимых 5—7 порций в день. “Необходимо есть как можно больше фруктов и овощей, причем всех цветов. Цвет растения зависит от содержания тех или иных минералов и фитонутриентов, которыми оно богато, а нам нужны все фитонутриенты и соответственно — все цвета”, — говорит Джонсон.
По данным Тутельяна, потребность в калориях уменьшилась за последние 30—40 лет на 1200—1500 ккал, а пищевая плотность рациона не изменилась. При этом потребность в микроэлементах и витаминах увеличилась на 10%. Поэтому академик считает, что людям нужно почаще налегать на свежие овощи и фрукты, избегать употребление полуфабрикатов, колбас, сарделек и прочих промышленных продуктов, плюс дополнительно принимать витамины, минералы и фитонутриенты в виде добавок к пище. Институт питания РАМН разработал специальные диеты, вдвое снижающие заболевания системы кровообращения.
— Риск коронарной болезни сердца для людей, соблюдающих западную диету (красное жирное мясо, сливочное масло, жирные молочные продукты, рафинированные зерновые) увеличивается на 33%. У людей, придерживающихся средиземноморской диеты (оливковое масло, овощи, бобовые, фрукты, орехи, цельнозерновые, йогурт, рыба, морепродукты) риск коронарной болезни сердца снижается на 37%, — говорит Тутельян.
А Наталья Перова добавляет, что самой вредной едой остаются жирная пища и сладости. Самой полезной — овощи, орехи, рыба и морепродукты.

Средиземноморская диета бережет сердце.
Формула 1:1:4
В конце прошлого года Минздравсоцразвития утвердило рекомендации по рациональным нормам потребления продуктов. Вот несколько советов по правильному питанию. Оно должно быть разнообразным: получить необходимый набор витаминов, микроэлементов и минеральных веществ можно только из длинного списка продуктов, большинство из которых доступны: овощи, фрукты, мясо, рыба, орехи, молочные продукты, бобовые, хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы, ягоды и зелень. Соотношение белков, жиров и углеводов за день должно примерно равняться 1:1:4. Углеводы лучше всего получать из овощей, цельнозерновых продуктов, макаронных изделий из твердых сортов пшеницы и круп. Количество сахара надо ограничить (не больше 10 чайных ложек в день). При нехватке белков снижается иммунитет, нарушаются гормональный баланс и восстановление тканей организма, так что мясо и рыбу есть надо обязательно. От жиров отказываться тоже нельзя, но их количество надо контролировать. Учите детей правильному питанию: они не способны к самоограничению. Приучайте себя и детей к фруктам вместо выпечки и конфет, снижайте потребление сладких напитков.
Количество энергии, необходимой для организма, зависит от активности. Если вы целый день сидите в офисе, то тратите около 1600 ккал — это очень низкая активность. При ежедневных занятиях фитнесом в день тратится до 2500 ккал — это средняя нагрузка. Тяжелый физический труд отнимает 4000 и более ккал в день. Поэтому калорийность рациона надо подбирать, предварительно определив, сколько энергии вы тратите.



Специалисты поняли, почему тренировки избавляют от нервного напряжения
Мышцы фильтруют соединения, производящие химический стресс в мозге, пишет The Daily Mail. Аналогичным образом работает печень. На основе сделанного открытия специалисты хотят разработать новые способы борьбы с депрессией.
Ученые Каролинского института провели эксперимент на двух группах крыс. Животных помести в условия стресса (использовались шумовые эффекты, раздражающие световые вспышки и нарушался режим сна). Через пять недель первая группа крыс (обычные животные) демонстрировала признаки депрессии, в том числе, потерю аппетита. А вот вторая группа (генно-модифицированные животные) не имела проблем. Дело в том, что у второй группы были сильно развиты мышцы, даже без физической нагрузки. Все дело в генах. Это приводило к увеличению концентрации защитных белков - KAT. Данные белки не дают стрессовому соединению, кинуренину, попасть в мозг.
Когда первой группе вводили кинуренин, то у них быстро развивалась депрессия. А вот у второй группы был "иммунитет" против соединения. На самом деле, у животных из второй группы показатели кинуренина в крови никогда не возрастали из-за быстро нейтрализующих их энзимов KAT, содержащихся в мышечной ткани.
Прочие эксперименты показали: у обычных грызунов вырабатывалось больше белков KAT после регулярных пробежек в колесе. У людей то же может произойти всего после нескольких недель тренировок. Получается, мышцы выводят токсины из крови, защищая мозг. При этом, если создать лекарства против депрессии, воздействующие на мышцы, а не на мозг, удастся значительно сократить число побочных эффектов без потери качества терапии.


5 привычек, которые уберегают нас от болезней
Несомненно, вы встречали людей, которые просто никогда не болеют. Они не простужаются, а если и подхватывают простуду, то в очень легкой форме, у них не бывает энтероколитов или других расстройств желудка. Они как будто имеют стальной иммунитет. И вы себя спрашиваете, в чем их секрет. А секрет такой:

1. Они отдыхают
Хороший сон каждую ночь закладывает основы сильной иммунной системы. Ложитесь спать каждый вечер до 22:00. Забудьте об экранах (особенно компьютерном) в поздние часы, уберите все звуки и готовьтесь к спокойному сну.

2. Едят здоровую пищу
Люди, которые не болеют, придерживаются диеты, богатой витамином С и цинком. В то же время они избегают употребления рафинированного сахара, который подавляет иммунную систему.

3. Массаж, йога, точечный массаж
Стресс является ключевым элементом, когда речь идет о болезни. Десятки исследований показывают, что стресс разрушает иммунную систему и делает людей уязвимыми перед болезнями. Так что лучший способ укрепить иммунную систему – это уменьшение стресса. Вы можете сделать это через массаж, йогу и точечный массаж.

4. Холодные ванные
Погружаться в ванну с холодной водой, особенно зимой, кажется чистым сумасшествием. Тем не менее исследователи говорят, что холодная вода стимулирует деятельность белых кровяных клеток, которые уничтожают все бактерии, вирусы или патогены, угрожающие организму. Холодный душ также эффективен.

5. Позитивное отношение
Никогда не стоит недооценивать силу позитивного мышления. Результаты исследования, проведенного в Университете Кентукки, показывают, что оптимизм укрепляет иммунную систему. Как только меняется настроение, иммунная система ослабевает. Большинство здоровых людей постоянно видят стакан наполовину полным.


Роспотребнадзор выступил против Ice Bucket Challenge
По мнению специалистов, этот флешмоб, являющийся частью благотворительной акции, может быть опасен для здоровья. Обливание ледяной водой для неподготовленного человека - большой стресс, пишет "Vademecum". Комментирует руководитель Роспотребнадзора Анна Попова: "Для здоровья закаливание - это целая система мероприятий. Его необходимо проводить постепенно, важно начать и не бросить, нужно иметь волю на выработку привычки, 21 день делать это ежедневно".
Напомним: Ice Bucket Challenge стартовал в начале августа. Главное идеей было рассказать о заболевании нервной системы, боковом амиотрофическом склерозе. Если человек поддерживал кампанию, он должен был вылить на себя ведро ледяной воды и разместить видеозапись в Сети. Затем он мог бросить вызов еще трем участникам. Если человек не выполняет задания в течение дня, то он должен пожертвовать в фонд больных склерозом 100 долларов. Если же вызов принят, взнос равен примерно 10 долларам.
Акцию поддержали по всему миру. Приняли участие даже российские политики, Сергей Миронов, Владимир Жириновский, Георгий Полтавченко, певец Филипп Киркоров, хоккеист Александр Овечкин. За рубежом выливали на себя ведро воды Марк Цукерберг, Билл Гейтс, Бенедикт Камбербэтч, премьер Италии Маттео Ренци, первый министр Шотландии Алекс Салмонд, экс-президент США Джордж Буш-младший.


Гены определяют то, какие алкогольные напитки человеку по душе
Гены определяют то, какие алкогольные напитки человеку по душе
Все дело в сочетании ощущений, связанных со спиртным, и рецепторов, отвечающих за горький вкус, пишет The Daily Mail. А гены влияют на то, насколько сильным нам кажется вкус, и понравится ли нам конкретный напиток.
Яркий пример - кому-то пиво и похожие напитки кажутся горькими. И данный факт часто говорит о том, что человеку напиток не нравится, ведь люди обычно избегают горьких продуктов. Но некоторые напитки содержат компоненты, которые могут скрывать горечь. К примеру, такую роль может играть сладкая вишенка в коктейле или ароматизатор. Эксперты исследовали два гена рецепторов горького вкуса - TAS2R13 и TAS2R38. В зависимости от генетических вариаций, касавшихся этих рецепторов, схемы употребления спиртного и реакция на разные напитки отличались.
Также, помимо генов рецепторов горечи, важную роль может играть ген рецептора TRPV1. Он отвечает за вариации в ощущении жжения на языке. А известно, что алкогольные напитки часто оставляют чувство жжения, помимо чувства горечи.

Мешки под глазами по утрам
Этот чисто косметический дефект при взгляде в зеркало утром способен испортить настроение на целый день. Сами «мешки» никакой опасности для организма не представляют, но они могу быть тревожным сигналом о серьезных проблемах в организме.
Анатомически мешки под глазами представляют собой периорбитальную клетчатку - прослойку жировой ткани в которой задерживается вода, из за чего происходит отек.
Причинами чаще всего бывают в 50% случаев, чрезмерное употребление алкоголя, или соленой пищи, которые вызывают задержку воды. В 30% случаев это может быть сигналом о системном заболевании почек, или аллергических реакциях. В 20% это может быть генетический предрасположенностью.
Противодействовать "мешкам" самостоятельно, можно лишь если они вызваны (застоем воды) отеком периорбитальной клетчатки. В этом случае надо убрать причины, вызывающие отек – ограничить потребление соли и алкоголя и на ночь, улучшить вентиляцию помещения (спать с открытым окном) проводить дренажные процедуры.


Белковые продукты помогут защитить себя от гипертонии
Упор на белок в рационе производит положительный эффект, считают сотрудники Бостонского университета. По их данным, люди, которые придерживаются питания с высоким содержанием белка, имеют сниженный риск развития высокого кровяного давления, в отличие от тех, кто ест меньше белка.
Как отмечает "Росбалт", вывод был сделан после 11 лет исследований 1360 здоровых людей. Ученых интересовало, существуют ли факторы, повышающие у этих людей кровяное давление. Они доказали: употребление животных и растительных белков было связано с более низкими значениями артериального давления.
Так, примерно 102 грамма белка позволяли снизить риск высокого давления на 40% по сравнению с людьми, потреблявшими около 50 граммов. 102 грамма - это четыре стейка из говядины, пять куриных грудок или десять банок нута. Аминокислоты, содержащиеся в белковых продуктах, позволяли расширить сосуды и снизить давление.
Помимо говядины и курицы, ученые советуют есть индейку, рыбу (тунец и лосось), различные сорта сыра с низким содержанием жира (например, Моцарелла), свиную корейку, тофу, фасоль, яйца, йогурт, молоко, орехи и семечки.


Жирные молочные продукты - универсальная защита против диабета
Если вы хотите защитить себя от диабета, нужно включить в рацион молочные продукты с повышенной жирностью. Как показало исследование, следует потреблять по 8 порций сыра, масла, молока, сливок, а вот от обезжиренных продуктов лучше отказаться, пишет The Telegraph.
Жиры из молочных продуктов полезнее прочих насыщенных жиров. И именно они могут производить положительный эффект. Ученые специально сравнивали людей, потреблявших по 8 порций молочных продуктов в день, и людей, потреблявших максимум одну порцию. Первая группа на 23% реже сталкивалась с диабетом 2 типа.
Одна порция подразумевала 200 миллилитров молока или йогурта, 20 граммов сыра, 25 граммов сливок или 7 граммов масла. В общей сложности в исследовании приняли участие примерно 27000 человек 45-74 лет. За ними следили 14 лет. И в течение этого периода около 3000 столкнулись с диабетом. Оказалось, 30 миллилитров сливок, выпиваемых в день, снижали риск на 15%, а 180 миллилитров йогурта - на 20%. Продукты с низким содержанием жира не помогали избежать диабета.
Что касается увеличения риска диабета, то пагубное влияние оказывают курение, большой вес, сниженная физическая активность и обилие мяса в рационе. Если человек каждый день ест мясо, особенно нежирное, то вероятность диабета значительно повышается. Так, 80 граммов нежирного мяса повышали риск на 20%, 90 граммов жирного мяса - только на 9%.


Если вы плохо засыпаете, пересмотрите меню на ужин
По мнению японских ученых, если вечером съесть большую порцию риса, то крепкий сон обеспечен. А вот макароны, напротив, помешают заснуть, пишет The Daily Mail. При этом белый хлеб, блины и пицца никак не влияют на сон.
Вообще продукты с высоким Гликемическим индексом (ГИ) вроде риса связаны с крепким сном. Такие продукты высвобождают в кровь сахар быстро. И рацион с высоким ГИ может влиять на сон из-за триптофана - аминокислоты, обладающей успокаивающими свойствами и связанной с гормоном сна, мелатонином. В мозге триптофан превращается в серотонин, а потом в мелатонин.
Эффект риса, производимый на людей, был проанализирован на примере 1164 мужчин и 684 женщин. Учитывались качество сна, время, требуемое человеку, чтобы заснуть после выключения света, продолжительность сна, насколько человек отдыхал, как часто просыпался, пил ли лекарства и каким образом чувствовал себя днем.
Оказалось, люди, потреблявшие много риса, имели хорошие показатели сна. В частности, они спали долго. А вот любовь к лапше негативно отражалась на качестве сна - люди часто просыпались, плохо чувствовали себя днем, пили снотворное, дольше засыпали


Лунные циклы сильно влияют на качество сна людей
По словам экспертов Университета Торонто, в полнолуние многие люди меньше спят в целом, и у них меньше тратится времени на глубокий сон, пишет The Daily Mail. А глубокий сон важен для мозга, ведь только в этой фазе он отдыхает и перерабатывает собранную за день информацию.
Иногда в полнолуние уходит в два раза больше времени, чтобы заснуть (до часа). Когда нет полнолуния, женщины засыпают в среднем за 25-30 минут. В полнолуние - за 52 минуты. У мужчин соотношение 30 минут против 60. Таков вывод по результатам наблюдений за более чем 300 людей средних лет. Кстати, на женщин в целом луна воздействует сильнее.
В принципе, об эффекте лунных циклов ученые говорят давно. Например, в 2006 году Бернский университет выяснил: когда луна не была видна, добровольцы спали по 6 часов и 49 минут. Когда луна представала во всей красе, люди спали по 6 часов и 41 минуте. Другие исследования касались связи полнолуния и повышением тревожности, депрессии, проблем с мочевым пузырем и даже подагрой.
Влияние луны можно объяснить по-разному. Это и солнечное излучение, отражаемое полной луной, и сила приливов, и изменения в электромагнитном излучении, а также в гравитации. Все это воздействует на высвобождение нейрогормонов. А вот профессор Джим Хорн считает, что мы сталкиваемся с древним адаптационным механизмом. Просто на заре времен предки современных людей приучились не спать при полнолунии, так как оно означало отлив и доступность еды в виде рыбы и ракообразных.